霧筑波　初搾り　酒蔵やまなか

茨城県　浦里酒造

霧筑波
初搾り

アルコール：15度
原材料；米（国産）、米麹（国産米）
使用米：茨城県下妻産　五百万石100%
精米歩合：65%
日本酒度：+4.0
酸度：0.9
酵母：小川酵母
1,800ml 2,700円（税込2,970円）
　720ml 1,450円（税込1,595円）

下妻市の篤農家と契約栽培した酒造好適米「五百万石」だけを使い小川酵母で醸し、古来からの槽搾りでうすにごりのまま瓶詰しました。
古来からの伝統的な槽搾りは酒袋に発酵を終えた醪を１０Ｌずつ入れ、槽に敷き詰め上から圧力をかけて搾る方法です。非常に手間がかかりますが、この槽搾りで搾ることで酒袋の目から出た滓がきめ細かい”うすにごり”になり「霧筑波　初搾り」の1杯、2杯、といつまでも飲める味わいを形成しています。

新酒ならではのピチピチとしたフレッシュで軽快な味わいとうすにごりならではのシルキーさをお楽しみ下さい。