山形県　亀の井酒造

くどき上手　穀潰し22% 純米大吟醸 アルコール：17〜18度 原材料；米（国産）、米麹（国産米） 使用米：山形県産　出羽燦々100% 精米歩合：22% 使用酵母：小川10号・M310 酸度：1.3 日本酒度：−5.0 アミノ酸度：1.0 1,800ml 4,444円（税込4,888円） 　720ml 2,222円（税込2,442円） 大粒で心白が大の山形酒米の代表「出羽燦々」を22%まで削りました。柔らかく溶けやすい米味に幅のある酒質をお楽しみ下さい。 穀潰しとは現五代目醸主・今井俊治が当時、製造の中心だった三倍増醸造酒から吟醸酒造りへと革新する際、三代目醸主・今井亀治より「お米を無駄に削るとはけしからん　お前は『ごくつぶし』だ」と言われた事より由来。