鳳凰美田　ひやおろし 純米吟醸　山田錦 栃木県　小林酒造 原材料；米（国産）、米麹（国産米） 原料米：兵庫県産　山田錦 100% 精米歩合：55％ アルコール度数：16度 1,800ml 3,200円（税込3,520円） 兵庫県西脇産の山田錦を使用したこのお酒は、芳醇で柔らかいタッチ、優しいナチュラルな味わいを特徴としています。温度が上がるにつれて香りが華やかに広がります。冷酒やぬる燗でゆっくりと時間をかけてお楽しみ下さい。

鳳凰美田　冷卸 純米吟醸　五百万石 栃木県　小林酒造 原材料；米（国産）、米麹（国産米） 原料米：富山県産　五百万石 100% 精米歩合：55％ アルコール度数：16度 1,800ml 3,000円（税込3,300円） 富山県南砺産の五百万石を使用したこのお酒は、落ち着きのある華やかな香りとキレのある飲み口が特徴です。 温度が上がるにつれて香りが華やかに広がります。「冷卸」という日本酒の歴史を感じ、冷酒やぬる燗でゆっくりと時間をかけてお楽しみ下さい。

陸奥八仙 緑ラベル 特別純米 青森県　八戸酒造 原材料；米（青森県産）、米麹（青森県産米） 原料米：青森県産米 100% 精米歩合：60％ アルコール度数：16度 1,800ml 3,200円（税込3,520円） 一度火入れを加えた後に、貯蔵庫で夏のあいだ寝かせてあるため、時間によって程よく熟成が行われています。絞りたての際の粗さが取れ、丸みを帯びた1本です。

不動　ひやおろし 純米吟醸　生詰原酒 千葉県　鍋店酒造　 アルコール：16度 原材料；米（国産）、米麹（国産米） 使用米：秋田県産　酒こまち100% 精米歩合：55% 日本酒度：−1.0 酸度：1.7 1,800ml 2,800円（税込3,080円） 秋上がりの熟成した味わい。切れ味の良い純米吟醸酒。 冬から春にかけ醸造された酒を機械しぼりで上槽、無炭素濾過で仕上げ、八月上旬までタンクで熟成させ出荷直前に「生詰め」にて瓶詰しました。 秋田県産酒造好適米「酒こまち」５５％精米歩合の”ひやおろし”純米吟醸酒です。適度なコクと落ち着いた味わい。穏やかな吟醸香と秋上がりの熟成した味わいをお楽しみいただけます。

越乃景虎　越淡麗 純米吟醸 新潟県　諸橋酒造 原材料；米（国産）、米麹（国産米） 原料米：新潟県産　越淡麗100% 精米歩合：55% アルコール度数：16度 日本酒度：±0 1,800ml 3,000円（税込3,300円） 新潟で生まれた酒造好適米「越淡麗」を100%使用し、お米の特徴を生かした芳醇な純米吟醸です。 軽やかな飲み口の中に米の旨味を感じる、上品な香りと膨らみのある豊かな味わいをご堪能下さい。

紀土　純米吟醸酒 ひやおろし 和歌山県　平和酒造 原材料；米（国産）、米麹（国産米） 原料米：五百万石 100% 精米歩合：麹50%/掛55% アルコール度数：15度 1,800ml 2,400円（税込2,640円） 今年の五百万石は今までの造りの中でも一番溶けにくく、蒸米の調整も難しいものとなりましたが、今年から新しくなった麹づくりのお陰で、上手く力価が出せるようになり、醪経過も良好でバランスの良いお酒に仕上がることが出来ました。 香りはほのかな吟醸香、膨よかで含らみがあり旨みのある味わいで、余韻を楽しめるお酒になっています。

酔鯨　純米吟醸 吟麗　秋あがり　白露 高知県　酔鯨酒造 原材料；米（国産）、米麹（国産米） 原料米：北海道産　吟風100% 精米歩合：50% アルコール度数：16度 日本酒度：＋7 酸度：1.7 アミノ酸：1.2 1,800ml 2,840円（税込3,124円） しっかりとした旨みとキレの良い後味が特徴です。麹をしっかり造ることにより素材の旨みを引き出し、これに酔鯨特有の酸味を組み合わせ、旨みと後味の良さを両立しました。 また低温熟成することにより、味の幅が広がり、旨みをしっくり感じていただけるお酒に仕上がりました。

日高見　純米 秋あがり 宮城県　平孝酒造 原材料；米（国産）、米麹（国産米） 原料米：兵庫県産　山田錦100% 精米歩合：60% アルコール度数：16-17度 日本酒度：＋2 酸度：1.6 アミノ酸：1.2 使用酵母：宮城酵母 　720ml 1,450円（税込1,595円） 兵庫県産の山田錦の一等米以上を醸した秋上がりの純米酒。 爽やかな吟醸香となめらかな酒質、熟成によるキレイな旨味に穏やかな酸味。食中酒としてお楽しみいただけます。

ゆきの美人　純米吟醸 愛山麹ひやおろし 秋田県　秋田醸造 原材料；米（国産）、米麹（国産米） 原料米： 兵庫県産　愛山 20% 秋田県産　秋田酒こまち 80% 精米歩合：55% アルコール度数：15度 日本酒度：＋8 酸度：1.3 1,800ml 3,200円（税込3,520円） 麹米に「愛山」、掛米に「酒こまち」を使った純米吟醸生です。 愛山のコクの有る旨味と酒こまちの軽さが調和した食中酒向きの味わい。

七水 AUTUMN FOR SEASONS 栃木県　虎屋本店 原材料；米（国産）、米麹（国産米） 原料米：雄町等外米 100% 精米歩合：60% アルコール度数：16度 日本酒度：−1.5 酸度：1.8 アミノ酸度：1.1 1,800ml 3,000円（税込3,300円） 秋らしく「食」にあうコンセプトに醸しました。 上品で綺麗な柑橘系の香り、口に含むと輪郭がはっきりとした旨みと適度な酸味が優しく包み込み、穏やかではあるが「秋食」にしっかりと寄り添うバランスのとれた味わいです。

春霞　栗ラベル・黄 純米　山田錦 秋田県　栗林酒造 原材料；米（国産）、米麹（国産米） 原料米：山田錦 100% 精米歩合：60% アルコール度数：16度 日本酒度：＋2.0 酸度：1.5 酵母：KA-401（熊本酵母） 1,800ml 3,000円（税込3,300円） 山田錦×九号系酵母（熊本酵母KA-401）の王道レシピによる純米酒で、夏を越した頃からグッと香味が上がります。毎年、ひやおろしの時期に出荷している春霞の「秋のお酒」です。 食卓のお料理と相性の良い、食中向けの純米酒。栗ラベルの秋バーション（黄）です。じっくりとお召し上がり下さい。

大嶺３粒 秋麗かすみ生酒　雄町 山口県　大嶺酒造 原材料；米（国産）、米麹（国産米） 原料米：雄町 100% 精米歩合：50% アルコール度数：13度 1,800ml 3,300円（税込3,630円） マスクメロンを連想させる高貴な果実香。ピチピチと弾けるガス感、熟れた黄桃のような柔らかな甘味旨味が広がる。 ＜＜オススメのペアリング＞＞ 生ハムと無花果のサラダ、秋刀魚のガーリックソテー、ローストビーフ

雨後の月　千本錦 ひやおろし　純米大吟醸 広島県　相原酒造 原材料；米（国産）、米麹（国産米） 原料米：広島県産　千本錦 100% 精米歩合：50% アルコール度数：16度 日本酒度：＋0.5 酸度：1.5 1,800ml 3,600円（税込3,960円） 広島県が独自に開発した酒米【千本錦】は山田錦を広島の気候風土に適するように改良することを目的として育成され、米の旨みを存分に引き出したインパクトのある味わいが特徴です。 その千本錦の上品な葡萄のような甘みとジューシーな旨味が特徴的です。

雨後の月　八反 ひやおろし　純米大吟醸 広島県　相原酒造 原材料；米（国産）、米麹（国産米） 原料米：広島県産　八反 100% 精米歩合：50% アルコール度数：16度 日本酒度：＋0.5 酸度：1.6 1,800ml 3,600円（税込3,960円） 広島県が誇る酒米【八反】を使用し醸し低温貯蔵でひと夏、熟成されたひやおろしです。 シャープですっきりとした味わいと爽やかな吟醸香、上品でキレのある旨みで秋の食事との相性は抜群です。

栄光冨士　熟成蔵隠し 純米大吟醸無濾過生詰原酒 山形県　冨士酒造 原材料；米（国産）、米麹（国産米） 原料米：新潟県産　五百万石 100% 精米歩合：50% アルコール度数：16度 日本酒度：±0.0 酸度：1.8 アミノ酸度：0.6 1,800ml 3,150円（税込3,465円） 冬季に仕込んでひと夏寝かせた「栄光冨士」唯一のひやおろし。 低温倉庫で保存する事により、急激な熟成を進めずに「ひやおろし」のカテゴリー内では、やや軽めの旨味が特徴。 秋の宴席の中でも秋刀魚・サバ・カツオ・キノコ料理、そして山形県民のソウルフードである芋煮と合わせるのがオススメです。

赤武　琥珀 純米吟醸 岩手県　相原酒造 原材料；米（国産）、米麹（国産米） 原料米：岩手県産米 精米歩合：50% アルコール度数：13度 1,800ml 3,600円（税込3,960円） 　720ml 1,800円（税込1,980円） AKABUが目指したNEWスタイルの秋酒。 秋の夜長に寄り添う心地よい香り、優しい暖かみを感じる味わいをお楽しみいただけます。

寒菊　OCEAN99 橙海 Arrival-2024- 純米吟醸無濾過原酒 千葉県　寒菊銘醸 原材料；米（国産）、米麹（国産米） 原料米：酒造好適米100% 精米歩合：55% アルコール度数：15度 日本酒度　：-5 酸度　　　：1.4 アミノ酸度：1.1 1,800ml 2,500円（税込2,750円） 　720ml 1,450円（税込1,595円） 夕日で橙に染まる九十九里上空を通過し着陸（Arrival）する飛行機をイメージいたしました。陽の傾きとともに秋の気配を感じる一日の終わりに、だらだら夏の余韻をお愉しみいただける一本となれれば幸いです。いつもと一味違った味わい深くも寒菊らしいフレッシュ感をお愉しみください。

村祐　秋あがり茜ラベル 特別純米 新潟県　村祐酒造 原材料；米（国産）、米麹（国産米） アルコール度数：14度 1,800ml ３,300円（税込3,630円） 村祐ならではのしっかりとした甘みと酸が特徴的。 熟成によるまろやかで落ち着いた味わいをご堪能いただけます。

越乃景虎　ひやおろし 純米原酒生詰 新潟県　諸橋酒造 原材料；米（国産）、米麹（国産米） アルコール度数：17%度台 使用米：五百万石、こしいぶき 精米歩合：65％ 日本酒度：＋3.0　 1,800ml　2,600円（税込　2,860円） 春先に搾られ、秋になり熟成が進んで香味が円熟し、秋の味覚にふさわしい芳醇な味わいの生詰めひやおろしです。

福海　山田錦生酛 長崎県　福田酒造 原材料；米（国産）、米麹（国産米） 原料米：山田錦 100% アルコール度数：14度 1,800ml 3,400円（税込3,740円） 秋の空高く澄み渡った空と、秋の海、時々打ち寄せる高い波を表現しました。 口に含むと生酛造り由来の酸と、福海のフレッシュさが波のごとく打ち寄せます。

山本　サンセットオレンジ 純米吟醸 秋田県　山本酒造店 原材料；米（秋田県産）、米麹（秋田県産米） 原料米：秋田県産　美山錦 100% アルコール度数：15度 精米歩合：55% 1,800ml 3,255円（税込3,580円）

角右衛門　特別純米 cry for the moon 秋田県　木村酒造 原材料；米（国産）、米麹（国産米） 原料米： 秋田県産　吟の精 25% 秋田県産　あきたこまち 75% 精米歩合：55% アルコール度数：16.5度 日本酒度：＋2.0 酸度：1.4 アミノ酸度：1.3 酵母：自社ブレンド 1,800ml 3,100円（税込3,410円） "〜cry for the moon〜"には「ないものねだり」「不可能なことを願う」などの意味がありますが、敢えてこの言葉を使う事で理想を求める大切さを自らに課しました。 　酵母ブレンドにより華やかさと果実感を併せ持たせ、ゆるりと飲ませる飲ませるタイプの特別純米に仕上げております。秋から初冬にかけ、じっくりとお楽しみ下さい。

明鏡止水　ひやおろし 特撰純米吟醸 長野県　大澤酒造 原材料；米（国産）、米麹（国産米） 原料米：兵庫県産　山田錦 100% 精米歩合：50% アルコール度数：16度 日本酒度：＋6 酸度：1.6 1,800ml 3,200円（税込3,520円） 上品で穏やかな香り、米本来の優しい旨みが調和したひやおろしです。秋の食材と合わせてお楽しみいただける正に食中にピッタリのお酒です。

仙禽　ＵＡコレクション ＵＡもみじ 栃木県　仙禽醸造 原材料；米（国産）、米麹（国産米） 原料米： 栃木県さくら市産　ドメーヌさくら・亀ノ尾80% 栃木県さくら市産　ドメーヌさくら・山田錦20% 精米歩合：90% アルコール度数：14度 日本酒度：非公開 酸度：非公開 仕様：アッサンブラージュ、火入れ 設計：ユナイテッドアローズ 720ml 2,900円（税込3,190円） 木々が美しく色づく紅葉の季節。実り豊かな日本の秋に想いを馳せ、熟した果実の様に甘酸っぱく仕上げました。 未発売の試験醸造のお酒を巧みに加え、幾度となくアッサンブラージュを繰り返し仕上がったＵＡもみじは重なり合った全ての酒類が生酛で完成しました。やはり生酛特有のふっくらとした甘味や、速醸では味わえない奥深い旨味はこれからの初秋〜晩秋に向けてぴったりな味わいとなりました。

近日入荷予定 仙禽　ひやおろし あかとんぼ 無濾過原酒･瓶火入れ 栃木県　仙禽醸造 原材料；米（国産）、米麹（国産米） 原料米：栃木県さくら市産　山田錦 　　　　（ドメーヌさくら・山田錦）100% 精米歩合：麹米50%/掛米60% アルコール度数：14度 日本酒度：非公開 酸度：非公開 1,800ml 3,545円（税込3,9000円） 　720ml 1,772円（税込1,949円） あかとんぼを仕込むタイミングは例年、仕込みの最後の頃（５月）になります。そこから4ヶ月の熟成を得て、仙禽らしい「酸味」のカドが取れ横に広がる円熟した酸味へと感じていきます。 赤とんぼの酵母は低温にあまり強くなく、普段の感覚で醪管理を行うと危うく酵母にダメージを与えてしまう可能性があります。気持ちよく、心地よく、毎日ゆっくり食事をしながら（酵母が麹を食べながら）低温もろみにならないよう注意して､涼しさを感じる程度にのんびりと酵母には育ってもらいます。そんなところもどこか「秋の夜長」の様を感じさせてくれます。酵母の好みが、発酵スピードが「秋」を感じさせてくれます。