酒蔵やまなか　金雀　新規取扱開始

　飲食店様限定　

金雀　取扱開始

山口県錦町は中国山地の西部に位置し、県下最高峰の寂地山をはじめ1,000メートル級の山々が周囲にそびえ、町の中央を県下最大の錦川が貫流。銘水百選に選ばれている良質で豊富な水、そして盆地特有の昼夜の寒暖差が大きな気候は、酒米づくりはもちろんのこと、酒造りにも最適な土地といえます。

江戸中期（1764年）創業、山口県下最古の当蔵は、山紫水明のこの恵まれた環境の中で、日本文化と伝統を今に伝え、時代、世代を超えて受け継がれる日本酒の魅力を伝えるため、家伝の技法に最新の技術を織り交ぜながら真髄の一滴を、造りつづけています。

金雀　秘伝隠生酛

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
アルコール度数：16度

1,800ml 3,600円（税込3,960円）
　720ml 1,900円（税込2,090円）

金雀　伝承山廃造

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
アルコール度数：16度

1,800ml 3,600円（税込3,960円）
　720ml 1,900円（税込2,090円）

金雀　純米吟醸50

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合：50%
アルコール度数：15度

1,800ml　3,800円（税込 4,180円）
　720ml　1,900円（税込 2,090円

金雀　大吟醸
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
アルコール度数：16度〜17度

1,800ml 7,000円 (税込7,700円)
　720ml 3,600円 (税込3,960円)

金雀　飛翔
純米大吟醸

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
アルコール度数：16度

1,800ml 12,000円 (税込13,200円)
　720ml 6,000円 (税込6,600円)

Premium 金雀 2018
純米大吟醸

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
アルコール度数：16〜17度

　720ml 30,000円 (税込33,000円)

金雀夢雀
長期熟成型純米大吟醸酒
Vintage rice wine MUJAKU
原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
アルコール度数：18度
使用米：山口県産　イセヒカリ

720ml 88,000円 (税込96,800円)

夢雀は、これまでの日本酒と違い、5年、10年と長期熟成できる“ヴィンテージ日本酒”として、“古酒”とは違う特別な製法で醸造しております。
　原材料に山口県で特別栽培する奇跡のお米”イセヒカリ”を使い、１割８分まで磨き上げ、県内最古の酒蔵「堀江酒場」が、清流錦川の涌き水で仕込んだ純米大吟酒です。
　熟成を前提に造られており、低温保存することで、出荷から熟成を経るにつれ、果物のような香りや香ばしさが何層にも折り重なり、角がとれたまろやかな味に変化していきます。