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酔鯨 純米吟醸
吟麗 summer
高知県 酔鯨酒造
原材料;米(国産)、米麹(国産米)
原料米:北海道産 吟風 100%
精米歩合:50%
アルコール度数:16度
日本酒度:+8
酸度:1.7
アミノ酸度:1.1
使用酵母:熊本酵母(KA-4)
1,800ml 2,840円(税込3,124円)
吟麗シリーズの夏季限定商品。酸度が高くスッキリとした味わいを実現する熊本酵母の「KA-4」を使用。
酸味が高く、キレの良い味わいがは夏にもピッタリ。さらりさらりと杯がすすむ純米吟醸です。あと口に感じられるビター感は夏野菜との相性も高めます。夏バテ防止への効果が期待できる栄養価の高い食材や、味のしっかりしたお料理にもピッタリ。スッキリと冷やしてスパイスの効いた洋食や夏野菜の天麩羅そば等と一緒にお楽しみ下さい。
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栄光冨士 七星
純米大吟醸 無濾過生原酒
山形県 冨士酒造
原材料;米(国産)、米麹(国産米)
原料米:山形県産 出羽の里 100%
精米歩合:50%
アルコール度数:16.8度
日本酒度:-12.0
酸度:1.6
アミノ酸度:0.6
使用酵母:山形酵母
1,800ml 3,150円(税込3,465円)
山形県産の酒造好適米「出羽の里」を醸した、夏酒・STARSの第1弾!
ジューシーでスッキリとして雑味の無い甘口の純米大吟醸です
クセも雑味も感じさせない、非常に綺麗な飲み口で、様々なお料理に合わせて幅広くお楽しみいただけます
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初孫 旬香
純米大吟醸
山形県 東北銘醸
原材料;米(国産)、米麹(国産米)
原料米:山形県産 出羽燦々 100%
精米歩合:50%
アルコール度数:15.5度
日本酒度:+3.0
酸度:1.4
使用酵母:自社酵母
1,800ml 2,900円(税込3,190円)
山形県産「出羽燦々」100%使用。さわやかな吟醸の香りとふくらみがある幅のある旨さです。冷蔵庫で冷やして、ワイングラスで香りと旨さをお楽しみ下さい。
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5月8日頃入荷
紀土 夏ノ疾風
純米吟醸
和歌山県 平和酒造
原材料;米(国産)、米麹(国産米)
原料米:五百万石100%
精米歩合:
麹/50% , 掛/55%
アルコール度数:15度
1,800ml 2,400円(税込2,640円)
バランスの良い仕上がりとなっていて、例年より少し香りは穏やかですが、爽やかなマスカットの香りで口に含むと口全体に涼やかな風を感じ、綺麗な甘味や透明感もありフィニッシュはキレの良いお酒となっています。
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5月9日頃入荷
甲子 純米吟醸
夏の香
千葉県 飯沼本家酒造
原材料;米(国産)、米麹(国産米)
原料米:山田錦・五百万石
精米歩合:58%
アルコール度数:18度
日本酒度:−1
酸度:1.8
アミノ酸度:1.5
使用酵母:協会1801号・協会1001号
1,800ml 3,300円(税込3,630円)
暑い夏の日にぴったりの、よく冷やすことで爽快な酸が際立つ純米吟醸酒です。フルーティーで華やかな香りと、上品でふくらみのある旨味をお楽しみください。
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5月10日販売予定
大嶺3粒
夏のおとずれ
山口県 大嶺酒造
原材料;米(国産)、米麹(国産米)
原料米:山田錦 100%
精米歩合:50%
アルコール度数:13度
720ml 2,200円(税込2,420円)
爽やかなリンゴ。シャルドネを思わせる果実香。透明感ある甘味と酸味が広がり、生き生きとしたミネラル味が余韻をもたらす。
トマトとバジルの爽やかリンゴ酢、鯵の南蛮漬け、牡蠣のアヒージョ、夏野菜のチキンカレーとのペアリングがおすすめです。
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5月11日頃入荷
うごのつき
涼風純米吟醸
広島県 相原酒造
原材料;米(国産)、米麹(国産米)
原料米:
麹/山田錦、掛/八反錦
精米歩合:55%
アルコール度数:15度
日本酒度:+5
酸度:1.5
使用酵母:協会9号
1,800ml 2,900円(税込3,190円)
夏にスッキリと軽く飲める純米吟醸として、大吟醸と同様に手作りで低温発酵させて醸しました。出来上がったお酒はパストライザー・クーラーによる加熱殺菌で瓶に詰め、1℃の部屋で貯蔵しています。
スカッとした爽やかさと後味の余韻がじわりと旨さを感じます。きりりと冷やしてお飲み下さい。
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5月16日頃入荷
不動 夏吟醸
無濾過生 純米大吟醸
千葉県 鍋店酒造
原材料;米(国産)、米麹(国産米)
原料米:秋田県産 酒こまち100%
精米歩合:50%
アルコール度数:15度
1,800ml 3,100円(税込3,410円)
豊かな吟醸香と適度なコクが楽しめる純米大吟醸酒
秋田県産酒蔵好適米「酒こまち」50%精米歩合の純米大吟醸の醪を、薮田式機械しぼりで上槽し、無濾過のままアルコール度数を15度台まで調整加水して瓶詰めしました。約2ケ月間の低温熟成を経た初夏に美味しい純米吟醸酒です。
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5月16日頃入荷
不動 夏吟醸
無濾過生 純米吟醸
千葉県 鍋店酒造
原材料;米(国産)、米麹(国産米)
原料米:秋田県産 酒こまち100%
精米歩合:55%
アルコール度数:15度
1,800ml 2,700円(税込2,970円)
爽やかな味わいの純米吟醸酒。軽快なキレ味と香りのハーモニー。
秋田県産酒造好適米「酒こまち」を55%精米で醸した醪を、薮田式機械しぼりで上槽し、無濾過のままアルコールを15度台まで調整加水して瓶詰にしました。約2ケ月の低温熟成を経た初夏に美味しい純米吟醸酒です。
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5月18日頃入荷
陸奥八仙 夏吟醸
青森県 八戸酒造
原材料;米(国産)、米麹(国産米)
原料米:青森県産米 100%
精米歩合:麹/55%、掛/60%
アルコール度数:14度
日本酒度:−6
酸度:1.5
1,800ml 3,200円(税込3,520円)
少しアルコールを抑え清涼感を出した1本です。香りと口に含むとふくよかさも感じられますが、べたつかずすっきりと楽しめる味わいです。
しっかりと冷やして、ロックでも楽しめる季節限定のお酒です。
白身魚のカルパッチョ、菊のおひたし、アボカドと海老のサラダ、タラの芽の天麩羅とのペアリングがおすすめ。
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5月19日頃入荷
かち割まんさく
吟醸原酒
秋田県 日の丸醸造
原材料;米(国産)、米麹(国産米)
原料米:秋田県産ぎんさん・秋田酒こまち
精米歩合:60%
アルコール度数:18度
日本酒度:+4
酸度:1.6
アミノ酸度:0.6
使用酵母:協会9号
1,800ml 2,500円(税込2,750円)
ロックでも美味しい濃口・高アルコールの吟醸原酒、当社で最もアルコール度の高いお酒です。
アルコール度を高くするとかなり端麗辛口になる傾向がありますが、まんさくの花らしくお米の甘味もしっかり感じられる辛口に仕上げています。
グラスに氷を揺らし溶けながら少しずつ変わる味わいと穏やかながらも美しい吟醸香をお楽しみ下さい。
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6月11日頃入荷
酔鯨 夏純米
高知県 酔鯨酒造
原材料;米(国産)、米麹(国産米)
原料米:高知県東洋町産 酒造用一般米
精米歩合:70%
アルコール度数:15度
日本酒度:+7
酸度:1.4
アミノ酸度:1.1
使用酵母:自社酵母(9号系由来)
1,800ml 2,700円(税込2,970円)
酔鯨の純米造りのオーソドックスな製法を忠実に守り、醸造しました。素材の良さを引き出すために精米歩合は70%とし、9号系自社酵母でじっくりと発酵、後味のスッキリとした夏にピッタリな純米酒に仕上がりました。
ドライな味わいはそのままに、爽やかな香りと優しい旨みをお楽しみいただける一品です。またほのかな苦みが心地よく、夏のお料理を引き立てます。
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5月中頃〜入荷日未定
甲子 生酒
BYAKUYA
千葉県 飯沼本家酒造
原材料;米(国産)、米麹(国産米)
原料米:非公開
精米歩合:非公開
アルコール度数:15度
日本酒度:−9
酸度:2.2
1,800ml 2,682円(税込2,950円)
柔らかな日の光のようなやさしい甘みと酸の絶妙なバランス。「甲子 BYAKUYA」は、昼と夜の境がない白夜のように型にとらわれず味わったままを感じてもらいたいという思いで成分を一部非公開にしております。常に挑戦し続ける甲子渾身の味わいをお楽しみください。
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5月中頃〜入荷日未定
甲子
純米吟醸 無濾過生原酒
RAIKOU
千葉県 飯沼本家酒造
原材料;米(国産)、米麹(国産米)
原料米:山田錦・五百万石
精米歩合:58%
アルコール度数:16度
日本酒度:+6
酸度:1.8
1,800ml 3,090円(税込3,399円)
口に含んだ瞬間に感じるフレッシュで華やかな香りや、プチプチと弾けるガス感は、まさに今の甲子の象徴とも言える1本です。開栓直後に感じる雷光のような衝撃から一転、ガス感が徐々に抜けるにつれ際立っていくボディ感と丸みのある味わいへの変化までお楽しみいただけます。
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6月 入荷日未定
成龍然 すずかぜ/涼(RYO)
うすにごり 特別純米 生
愛媛県 成龍酒造
原材料;米(国産)、米麹(国産米)
原料米:愛媛西西条産 松井三井100%
精米歩合:60%
アルコール度数:15.5度
日本酒度:−4
酸度:1.7
アミノ酸度:
使用酵母:愛媛酵母EK-1
1,800ml 3,130円(税込3,443円)
故郷の米・水・自然の良さが伝えられるような純米酒を目指しています。ほのかな甘さの奥に旨みと含み香があり、日本の暑い夏にはじける清涼感を味わっていただけたら幸いです。やや冷たい(10℃〜15℃)飲用温度帯がお薦めです。
海老のアヒージョ、ホタテのバターソテーなどと相性が抜群です。また海鮮BBQ等でも活躍する、うすにごり生酒に仕上がっています。成龍然らしい旨さと軽快な口当たりをお楽しみ下さい。
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順次、更新いたします。