DATÈ SEVEN（伊達セブン）とは「浦霞」・墨廼江」・「伯楽星」・「山和」「萩の鶴」・「黄金澤」・「勝山」の異なる個性を持つ宮城県の７蔵が集い、それぞれの得意分野を互いに吸収し合い、更なる酒造技術、酒質の向上を目指し常に技術研磨を重ね、日本全国そして海外へと挑むプロジェクトです。集団です。一昨年より”SEASON2"として再始動しました。

今年もふたつのリーダー蔵が同じ原料米と精米歩合の同スペックで仕込み、蔵元の個性を活かした美味しさを表現いたします。年に一回の限定酒。七夕の夜に併せてお楽しみ下さい。

今期SEASONⅡepisode3
『リーダー蔵』勝山・墨廼江
『各工程担当蔵』
【原料処理】萩の鶴　【酒母】山和　【麹】黄金澤　【醪】浦霞　【搾り】伯楽屋


７月７日の七夕の短冊や天の川に
　勝山酒造Ver.は蔵の眼前に聳え立つ泉ヶ岳を表現しました。また隠し絵要素を7つ盛り込んでおります。
　墨廼江Ver.は蔵の位置する石巻にて長年愛されてきたサン・ファン・バウティスタ号を描き入れました。また隠し絵要素を７つ盛り込んでおります。
原料米は兵庫県特A地区産の山田錦を使用し、精米歩合は昨年までの47%から45%に。
同じ原料ながら、味わいもデザインも異なる２つの個性をお楽しみいただけます。

DATÈ SEVEN SEASONⅡepisode3 勝山style　織姫ボトル 勝山酒造店 純米大吟醸 原料米：兵庫県産特A地区　山田錦100% 精米歩合：45% 使用酵母：宮城酵母 アルコール度：16度 720ml 2,700円（税込2,970円） ふくよかで透明感のある酒質で織姫を表現いたしました。 穏やかな含み香に綺麗な旨味と優しい飲み心地が、さまざまな料理をワンランク上の仕上がりに引き立てます。 「勝山」醸造元：勝山酒造店

DATÈ SEVEN SEASONⅡepisode3 墨廼江style　彦星ボトル 純米大吟醸 原料米：兵庫県産特A地区　山田錦100% 精米歩合：45% 使用酵母：宮城酵母 アルコール度：16度 720ml 2,700円（税込2,970円） 爽やかな香りとキレ味の良さで彦星を表現しました。 芯のあるしっかりしたボディーに上品な酸味、そして爽快感のあるフィニッシュが海の幸との最高の相性を魅せます。 「墨廼江」醸造元：墨廼江酒造