令和５酒造年度　全国新酒鑑評会に出品するお酒のご案内です。
油長酒造２４年ぶりの出品となります。

鷹長 純米大吟醸　出品酒 奈良県　油長酒造 原材料；米（国産）、米麹（国産米） 原料米：兵庫県産　山田錦100% 精米歩合：35％ アルコール度数：16度 使用酵母：７号酵母 720ml 4,500円（税込4,950円） 無濾過無加水火入酒 今回の出品酒は、兵庫県産の山田錦を35%精米。超硬水の仕込み水を用いて、風の森の７号酵母にて長期低温発酵させることで造りました。 上品で軽快な白い葡萄や苺を思わせる香りに、高精白ならではの透明感ある儚い味わいです。風の森でも大切にしている瑞々しさの表現ができたのではないかと思います。鑑定会の受賞結果は５月末ですが、お酒を楽しみながらお待ち下さい。