埼玉県上尾市　北西酒造「彩來」新規取扱開始
彩の国より來たりし見知らぬ麗酒
1894年の創業以来、標高2,475mの甲武信ケ岳に端を発し、秩父盆地を上流に持つ荒川水系の水を井戸で汲み上げ、醸造用水（仕込み水）として使用しています。
硬度分類としては弱硬水。phは6.9と醸造用水として最適な数値となっています。
麹菌/酵母の育成、醪の発酵を促進するca,mgも十分量を醸造用水に有し、醸造場として非常に適した環境が整っています。

彩來-sara-は彩り（酸味・甘味・香りの高度なハーモニー）をコンセプトとした
埼玉県にもこんなに美味しいお酒があると言う事を表す為に「彩の国（埼玉県の愛称）発の世界を変える日本酒の到來」という意味を込めて名付けられた流通限定ブランドです。

飲食店様限定 彩來　宵の風 純米吟醸　無濾過生原酒 原材料：米（国産）、米麹（国産米） 精米歩合：50％ アルコール度数：16度 日本酒度：−6.8 酸度：1.9 アミノ酸度：0.8 　720ml　1,500円（税込 1,650円） 切り分けた瞬間の桃を思わせるみずみずしい香りと透きとおるような上 品な甘み。彩來を象徴する上質で爽やかな酸がアクセントとなり、 硝子 細工のような繊細な味わいをまとめあげています。 ∙ 季節の移ろいを感じる頃、頬を撫でるひとすじの“宵の風”を思わせる、 心地よい味わいに仕上げました。初夏のきらめきを感じる「特別な彩來」、 ぜひお楽しみください。

飲食店様限定 彩來 純米吟醸　無濾過生原酒 アルコール：16度 原材料；米（国産）、米麹（国産米） 使用米：国産米 精米歩合：50% 日本酒度：−5 酸度：1.8 アミノ酸度：0.6 1,800ml 3,000円（税込3,300円） 　720ml 1,600円（税込1,760円）

彩來の本来の繊細な味わいをお楽しみいただける新酒となります。
封を開けた瞬間、空気に溶け出すように広がるマスカットを思わせるフルーティーな香り。
今にも滴がしたたりそうな果実のみずみずしさをそのまま日本酒に織り込んだような甘みが、無濾過生原酒ならではのシュワとしたガス感とともに口の中に広がります。
キレのある爽やかな酸との調和が奏でる透明感のある味わいをお楽しみ下さい。


＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

飲食店様限定 彩來 純米吟醸　生詰 アルコール：16度 原材料；米（国産）、米麹（国産米） 使用米：国産米 精米歩合：50% 日本酒度：−5 酸度：1.8 アミノ酸度：0.6 1,800ml 2,850円（税込3,135円） 　720ml 1,500円（税込1,650円）

彩來純米吟醸シリーズの中でも唯一の火入れ商品となる「彩來(SARAH）純米吟醸　生詰」。
火入れ商品ではございますが、フレッシュさを持ち、マスカットの様な吟醸香が訪れた後に、お米の甘みが口の中に広がり、最後は酸でキレる透明感のある酒質となっております。
彩來のコンセプトである「香り・甘味・酸の３つの要素が奏でるハーモニー」をより忠実に表現し、洗練されたバランスを持つ商品はお料理のタイプを選ばずにお食事に寄り添う商品でもございます。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿