蒼空　試験醸造酒 純米吟醸酒 雄山錦こうじましまし 京都県　藤岡酒造 原料米：富山県産　雄山錦 100% 精米歩合：60% アルコール度：15.9度 日本酒度：−2.0 使用酵母：協会701酵母 1,800ml 3,600円（税込3,960円） 今期も試験醸造された このお酒は雄山錦使用の純米吟醸酒で15.9度のアルコール度数ですが、麹の使用割合を通常より少し増やし（29%）協会７号酵母で醸しました。 「蒼空」は全量袋搾りの為、お酒に澱が絡みやすいのですが　今回、ご案内している「こうじましまし」はその傾向がより一層強いそうですが、澱が絡んでいても品質には問題はございません。